玛丽莲·梦露的感恩节填料：玩转创意，品味怀旧

星阁 • 2024年11月15日 21:43 • 生活

在感恩节的餐桌上，少不了我父亲亲手制作的牡蛎填料。小时候，我总爱看父亲制作填料的过程，但他总是故作神秘，故意在取出滑溜的生牡蛎时制造大场面。

在用这番表演折磨我之后，他将牡蛎切碎，加入到其他填料食材中。他的填料香浓多汁、美味可口，总让我回味无穷，尤其是在我停止观看他的制作过程之后。

当看到玛丽莲·梦露的填料食谱时，我感到似曾相识。它与我记忆中父亲制作填料的场景如出一辙。虽然梦露的食谱中没有牡蛎，但它包含了一种让我同样难以直视的食材：鸡肝。我喜爱牡蛎和鸡肝的味道，但看到它们生的样子却让我有些反胃。

尽管如此，我仍鼓起勇气亲自动手制作玛丽莲·梦露独一无二的食谱。

如何制作玛丽莲·梦露的填料

制作过程始于酸面包。与大多数其他填料食谱不同，梦露的食谱要求将面包浸泡在水中 15 分钟。这似乎是替代高汤或肉汁来增加水分。

在面包浸泡的同时，我煮熟了鸡肝，然后将它们切成小块。接下来，我在煎锅中煎熟了绞碎的牛肉，然后将其与鸡肝、洋葱丁、芹菜丁、核桃、葡萄干、帕尔马干酪碎、欧芹碎和煮熟的鸡蛋一起放入一个大碗中。

我将沥干的水分的面包撕碎，并将其与百里香、迷迭香、月桂叶和家禽调味料一起放入碗中，然后搅拌均匀，放入烤盘中。我基本按照食谱进行制作，但在烤制之前，我在填料上面撒了一些黄油丁。黄油总是不会出错。

我将填料烘烤了 30 分钟，并在烘烤过程中闻到了诱人的香味。香味如此浓郁，以至于我的邻居敲响了我的门，问我正在做什么！由于我很乐于与邻居分享，所以我邀请她进来，并向她解释我在做什么。当问她是否愿意留下尝一尝填料并提供反馈时，她欣然同意。

当我从烤箱中取出填料时，我们对视了一眼，都赞叹它的美丽。酸面包、葡萄干和欧芹的自然色泽让它看起来非常温馨，就像“秋天”一样。

我们一致认为玛丽莲·梦露制作出了非常棒的填料，但下次我会做一些改动。

我会在将洋葱和芹菜放入烤盘之前先将其炒香。我会使用与绞碎牛肉相同的煎锅，并将它们炒到变软变甜，以获得更美味、更协调的口感。

我会用干醋栗代替葡萄干，并将用量从 1 ½ 杯减少到 1 杯。与葡萄干相比，干醋栗体积更小、味道更酸，能够很好地平衡菜中其他食材的味道。

我会再次加入黄油，因为它在填料烹制过程中融化后，味道很棒。

为了防止填料变干，我会在烹饪的最后 10 分钟盖上盖子。

获取食谱，菜名：玛丽莲·梦露的填料

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