麦当劳洋葱汉堡爆发大肠杆菌疫情

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联邦卫生官员周三表示，麦当劳四分之一磅汉堡中提供的洋葱引发大肠杆菌食物中毒爆发，至少有 104 人患病，其中 34 人住院。

疫情概况

根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的最新消息，已经检测到 14 个州出现病例。科罗拉多州一人死亡，四人并发症导致危及生命的肾脏疾病。

至少 30 例病例在科罗拉多州报告，其次是蒙大拿州 19 例，内布拉斯加州 13 例，新墨西哥州 10 例，密苏里州和犹他州各 8 例，怀俄明州 6 例，堪萨斯州 3 例，密歇根州 2 例，还有爱荷华州、北卡罗来纳州、俄勒冈州、华盛顿州和威斯康星州各 1 例。

患病情况在 9 月 12 日至 10 月 21 日之间报告。至少有七名患病者称他们在旅行时食用了麦当劳食品。

疫情源头

CDC 表示，四分之一磅汉堡上提供的切片洋葱可能是疫情的可能来源。总部位于加利福尼亚州的农产品种植者 Taylor Farms 召回了可能与疫情有关的洋葱。美国食品药品监督管理局 (FDA) 的测试在一个洋葱样本中检测到一种产生危险毒素的大肠杆菌，但它与使人生病的毒株不匹配，官员们报告说。

在疫情爆发初期，四分之一磅汉堡在几个州的菜单中被移除。麦当劳官员周三表示，该公司已为暂时停止供应洋葱汉堡的 900 家餐厅确定了一家替代供应商。在过去一周里，这些餐厅重新开始销售带有洋葱片的四分之一磅汉堡。

FDA 官员在一份声明中表示，“据了解，麦当劳餐厅的这次疫情没有持续的食物安全问题”。

大肠杆菌感染

CDC 表示，导致这次爆发的细菌类型每年在美国引起约 74,000 例感染，导致每年超过 2,000 例住院和 61 例死亡。

食用受污染食物后一两天内症状就会迅速出现，通常包括发烧、呕吐、腹泻或血性腹泻以及脱水迹象——小便量少或没有，口渴和头晕。这种感染会导致严重的肾损伤，尤其是在 5 岁以下的儿童中。幼儿的大肠杆菌中毒需要立即就医。

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