杰夫·高布伦的火鸡三明治：简单美味，回味无穷

星阁 • 2024年11月14日 10:09 • 生活

杰夫·高布伦是一位真正的国民瑰宝。记得儿时津津有味地观看《侏罗纪公园》时，就觉得他挺酷的。而最近，当我在 Reddit 上看到他兴高采烈地谈论三明治时，他直接偷走了我的心。他写道：“哦哦哦哦。三明治。哦，我的天哪。哦，我的天哪。我喜欢三明治。”然后，他列出了自己最喜欢的三份三明治，其中一份吸引了我的注意：“……火鸡和瑞士 [奶酪] 配上俄罗斯酱。”

制作高布伦的这种只需四种食材的火鸡三明治，淋上俄罗斯酱简直是小菜一碟。天哪，它太好吃了！我平时在三明治里更喜欢用帕尔马火腿或火腿，因为它们更有味道。然而，火鸡熟食切片在这里与奶酪和酱汁的味道完美融合，巧妙地退居幕后。

俄罗斯酱到底是什么？

尽管我生长在南布鲁克林，由于有俄罗斯朋友和同事，我完全沉浸在俄罗斯美国文化中，但我不知道俄罗斯酱到底是什么东西。

事实证明，俄罗斯酱经常与千岛酱混淆，但它是一种美国创造。过去，它可能包含俄罗斯的代表性食材鱼子酱。如今，它以番茄酱和蛋黄酱为基础。有时，它还包括辣椒、香草、辣根和香料，我明白为什么人们会把它与千岛酱混淆——它们的顏色、质地和味道非常相似。关键的区别在于俄罗斯酱往往带有一点辣味和辛味，而千岛酱则更甜。

如果你从超市购买俄罗斯酱，它通常呈红色，几乎像较稀的番茄酱，没有蛋黄酱。我买的是 Wish-Bone 俄罗斯酱，不过你也可以找到其他知名品牌的奶油版。但是，如果你在家制作俄罗斯酱，就不要省略蛋黄酱，因为它能增添不错的奶油味。一旦你准备好食材，高布伦的三明治就能在一两分钟内做好。