解锁美味与便利：玛莎·斯图尔特的单锅通心粉

星阁 • 2024年11月09日 10:20 • 生活

在繁忙的工作日中，那些无需额外洗碗的单锅料理无疑派上了用场。这些一锅出晚饭既美味又只需最少的准备和清理时间，让你可以花更多时间陪伴家人，而少花时间在厨房。

幸运的是，单锅料理有多种选择，包括来自家居大师玛莎·斯图尔特的这款最受欢迎的料理。对于像我这样的意大利面爱好者来说，玛莎·斯图尔特的单锅通心粉是必尝之选！这是一道无比美味且简单的通心粉食谱，每当想吃时都可以轻松制作。它之所以如此受欢迎是有原因的。

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这道菜有何独特之处？

为了制作这款美味的通心粉，斯图尔特采用了一种颇为有趣的方法——我承认，我最初对此保持怀疑态度。事实上，在网上一搜，似乎有很多人批评这种方法。然而，当我亲手试过之后，我可以真诚地说，它超级简单，绝对有道理！

与通常的做法不同，通心粉通常在单独的锅中煮沸，而斯图尔特的食谱将包括干通心粉在内的所有食材放入一个锅中，然后一起炖煮直至熟透。虽然听起来很奇怪，但实际上非常巧妙。

用这种方式烹饪通心粉可以实现以下两点：

通心粉会融入罗勒、洋葱和番茄的味道。

最终的菜品是一盘充满风味的通心粉，在通心粉烹饪过程中释放的淀粉使其变得柔滑细腻。

如何成功烹饪这道通心粉

一锅出晚餐成功的关键在于锅。对于这个食谱，必须使用一个表面积足够大的锅，以容纳水、通心粉和其他食材，而不会过于拥挤，并且能够确保通心粉在规定的烹饪时间内吸收足够的水。我用了一个 14 英寸的 Hestan Chef 锅，大小完美。

说到时间和水，根据通心粉的品牌，达到所需的最终质地所需的时间和水量可能会有所不同。我建议相应地进行计划，并在烹饪结束时留一些水，视需要添加。注意：在通心粉煮完时锅中仍然留有少量水是可以的，甚至更佳。多余的水会在帕尔马干酪被吸收时被面条吸收。哦，顺便说一句，不要跳过这一步！添加这种意大利奶酪不仅提供了额外的风味，还创造了一种更浓郁的酱汁。

另一个额外的提示是，确保在每份上淋上你能找到的品质最好的特级初榨橄榄油。我用的是 Bono 特级初榨橄榄油。

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