如何正确储存奶酪：延长保质期，口感更佳

星阁 • 2024年11月08日 11:07 • 热点

无论你是直接品尝奶酪，还是把它当作食材，你对它一定都有着浓厚的兴趣——这很好，因为这意味着你找对地方了。奶酪可以融入从早餐到甜点的任何一顿饭中，我们当然不需要向你介绍奶酪作为开胃菜和小吃的作用。

有一个简单的方法可以确保你的奶酪味道最佳且保质时间更长：好好储存它。当你把奶酪储存在适当的环境中时，它不仅味道更好，保鲜时间更长；你还能保护你的奶酪免受可能使人生病的污染物的影响。

专家教你如何储存奶酪

首先，你想要把奶酪保存在凉爽的地方，远离潜在的光、酵母、霉菌孢子和来自其他食物的异味，所以把它储存在冰箱底部的保鲜盒中。

你还会很高兴地知道，通常情况下，你的奶酪容器是储存的合适容器。

Tillamook 研发产品卓越总监吉尔·艾伦说：“当奶酪制造商和生产商包装他们的奶酪时，他们会把它放在保质期最佳的系统中，以帮助减少食物浪费，并以最佳方式储存奶酪以延长其保质期。”

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你的抹酱奶酪是装在塑料桶里，还是你的布里奶酪是装在盒子里？好好留着那个容器——它已经为那块特定的奶酪提供了理想的湿度和保护。如果你的羊奶酪是用盐水做的，那就留着吧——那液体是完美的储存环境。硬质和半硬质奶酪通常用塑料薄膜包裹，但 Tillamook 有一个妙招教你如何利用手边的材料：

打开硬质或半硬质奶酪时，保留包装纸。当你用完你需要的东西时，把原来的包装纸重新折回到末端，用橡皮筋固定。如果你需要备份，可以使用羊皮纸、蜡纸或奶酪袋，这有助于让奶酪保持在理想的储存环境中。

如果你的冰箱里储存了不同种类的奶酪，最糟糕的事情就是把它们放在同一个容器里。当多种奶酪循环同一种（而且非常有限的）空气时，它们最终尝起来会更相似。

艾伦说：“想想把蓝奶酪和切达干酪放在同一个小熟成洞穴里。”“有不同的酵母和霉菌，而切达干酪是这些蓝霉孢子的完美培养基。”把不同种类的奶酪放在你的保鲜盒里完全没问题，但确保每一块奶酪都放在自己特定的容器里。