用蛋白粉调咖啡，营养还是坑？听听营养师怎么说

星阁 • 2024年11月06日 11:35 • 体育

在网上看到的信息不一定都是正确的。

TikTok、Instagram 和 Facebook 等应用程序上有很多类似「快速方法」和「建议」的内容，这些内容连最基本的检查都过不了，更别说事实核查了。不过，有一种在社交媒体上很流行的趋势，营养学家们实际上很喜欢：蛋白咖啡。

对于不熟悉或不经常上网的人来说，「蛋白咖啡」是将蛋白粉或少许蛋白奶昔添加到晨间咖啡中的趋势。事实证明，只要正确操作，它确实可以带来好处。

与 Nutu App 合作的注册营养师 Dawn Menning 告诉 Food & Wine：「在咖啡中添加蛋白粉是补充饮食的一种便捷方式，尤其是对于那些不吃早餐的人来说。根据你的营养需求、偏好和目标，这可能是一种增加蛋白质摄入量的简单方法。」

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重要的是，注册营养师兼认证运动营养教练 Catherine Gervacio 指出，如果你有肠胃问题，「你应该先征求医疗保健提供者的建议。将蛋白粉与咖啡结合可能会导致胃部不适。」Gervacio 补充说，如果你有肾脏疾病等现有健康状况，则「需要进行细致的宏量营养素规划」。

那么，在你从你的医疗保健提供者那里获得许可后，你如何开始尝试呢？

Gervacio 建议从易于混合的蛋白粉或奶昔开始。「乳清蛋白通常可以顺滑混合，味道温和，而植物蛋白可能有点颗粒感，但如果你更喜欢植物蛋白，效果仍然很好。」

然后，注意温度。「热咖啡可能会导致蛋白粉结块。如果你喜欢热咖啡，可以先尝试在少量冷水中溶解蛋白粉，或者倒入即饮蛋白奶昔。」Gervacio 说，「如果你喜欢冰咖啡，那就更简单了——只需将所有材料混合或摇匀即可。」

Philips 指出，你可以通过添加「肉桂或姜黄之类的香料，既增添抗氧化剂，又增加风味」来提升格调。如果你尝试过但不喜欢，完全可以放弃这种趋势。「始终牢记聆听你的身体。」Gervacio 说，「如果它让你感到不适或引起腹胀，可能不适合你。与任何新的饮食趋势一样，不妨先尝试一下，看看你的身体有什么反应，并根据需要进行调整。」

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