健康午餐烹饪：快速、美味、营养丰富的食谱

只需三步或更少的步骤，一道美味的午餐即可享用！这些美味的午餐食谱都能帮助支持健康的胆固醇水平，因为它们饱和脂肪含量较低，每份至少含有 6 克纤维。从热汤到美味沙拉到以蔬菜为主的卷饼，您会找到满足所有口味的菜肴。我们的羽衣甘蓝和鹰嘴豆谷物碗以及鸡肉意大利小圆面汤等选择都是美味且简单的食谱，非常适合午间就餐。

五颜六色的蔬菜汤

这款充满活力且健康的汤食谱有助于支持您的健康。它富含各种色彩缤纷的蔬菜，如西红柿，其中含有番茄红素，这是一种可能有助于减轻炎症的植物化学物质。

羽衣甘蓝和鹰嘴豆谷物碗

这款富含蔬菜的碗装满了松脆和色彩，得益于酥脆的胡萝卜和鹰嘴豆、新鲜的羽衣甘蓝和鲜艳的鳄梨酱。它还提供了您每日纤维摄入量的 50% 以上，这是减肥、保持精力和健康消化的关键。保加利亚小米，也称为破碎小麦，是一种快速烹饪的全麦。

橙薄荷粗麦沙拉配利马豆

这款沙拉富含色彩缤纷的农产品：新鲜薄荷、荷兰豆、萝卜和橙子。对于漂亮的荷兰豆切片，将它们切成细长条。

鸡肉意大利小圆面汤

这款快速的鸡肉意大利小圆面汤拥有美味的浓香，来自肉汤、鸡肉和蔬菜的完美组合。意大利小圆面使其饱满而不会压垮。

青女神卷饼

在这种简单的卷饼中，柔软丝滑的青女神酱与清脆的新鲜黄瓜和嫩绿融合在一起。如果您愿意，您可以丢弃卷饼，而是将馅料作为沙拉享用。

素食碎能量沙拉，配奶油香菜酱

这款健康的素食沙拉食谱以鹰嘴豆和藜麦为特色，提供蛋白质。香菜在混合成奶油酱汁时增添了色彩和风味。将这款冷沙拉作为午餐或晚餐食用。

华尔道夫沙拉配鸡肉和羽球甘蓝

介于萝卜和卷心菜之间，羽球甘蓝具有紫红色的黄色果皮和黄色的略带甜味的果肉。将这种蔬菜与鸡肉一起添加到这道经典小菜中，将其变成一份丰盛的晚餐沙拉。

藏红花红扁豆汤

这款丰盛的红扁豆汤使用了波斯美食中常见的香料：姜黄、孜然和藏红花。搭配温暖的法棍面包或蒸米饭享用。

鱼炸玉米饼配腌葡萄柚沙司

酸腌葡萄柚和新鲜葡萄柚果肉与鳄梨相结合，制成一种复杂的沙司，与鱼肉搭配得很好。

鸡肉牛油果乳清酱碎沙拉

这种富含香草的绿色女神灵感酱汁因奶油鳄梨而得到提色。制作一份双倍量的这款健康沙拉酱，以便在整个星期为沙拉备用。

鹰嘴豆汤

这款鹰嘴豆汤从碎红辣椒以及意式调味料混合中的辣椒粉中获得了一股热量冲击。如果您想减少香料，可以完全省略碎红辣椒。搭配松脆的面包食用。

鹰嘴豆和番茄香醋沙拉

这款简单的番茄沙拉食谱从鹰嘴豆中得到了令人满意的升级，它们提供了蛋白质和纤维。鹰嘴豆很快将这道简单的配菜变成一顿健康的午餐或晚餐，一年中的任何时候都非常完美。这款美味的沙拉只需 10 分钟即可制作完成，虽然您可以立即食用，但放置的时间越长味道会越好，因此计划在上菜前至少留出 1 小时腌制时间。

番茄和橄榄英式松饼披萨

这款以番茄、奶酪、橄榄和牛至为配料的披萨风味英式松饼具有三重功能——它非常适合作为零食或作为美味早餐或午餐的一部分。

素食卷心菜汤

这款素食汤食谱制作起来非常简单。美味的肉汤中加入了大蒜、西红柿和一点香菜。只需切片和切丁您的卷心菜和茴香，您将很快享用这款快速健康的汤。

南瓜、番茄、甜菜和鹰嘴豆汤

这款素食汤食谱中充满了色彩缤纷的蔬菜。所有这些蔬菜都赋予了这款汤丰富的纤维，在保持低热量的同时提高了饱腹感 - 随着时间的推移，这种组合有助于减肥。鲜艳的姜黄为美味的肉汤增添了金黄色的色彩，而孜然和生姜则为其增添了明亮、清新的口感。最好的部分是什么？这款健康的汤食谱从头到尾只需 20 分钟！

虾仁豆腐和花生酱碎沙拉

使用来自您当地特色食品杂货店的仅四种简单的配料（包括作为基础的富含蔬菜的沙拉酱）准备为期四天的高蛋白素食午餐。由于这款沙拉酱浓稠，您可以在上菜前 24 小时内将这些碗装满，让这款健康的碎沙拉中的风味融合。如果您找不到浓稠的混合物，那就用西兰花卷心菜或切碎的球芽甘蓝代替。

西南风味红薯炖菜

这款丰盛的西南风味炖菜可能需要在慢炖锅中炖一段时间，但它绝对值得！它富含红薯、黑豆和小扁豆，可以满足您的味蕾，让您几个小时内保持饱腹感。

菠萝蜜邋遢乔斯汉堡

肉质的菠萝蜜让这款素食邋遢乔斯汉堡富有层次感，令人满足。菠萝蜜是一种淀粉质热带水果，略带坚果味和甜味，是这款快速无肉三明治中温暖辛辣酱汁的空白画布。

佐以鸡肉香肠和香蒜酱的西葫芦面条碗

通过使用来自农产品区的预制西葫芦面条，减少这种膳食准备西葫芦食谱的准备时间。罐装豆类和预先煮熟的鸡肉香肠在大约 5 分钟内加热并添加蛋白质，而商店购买的冷藏香蒜酱则是一种快速且美味的浇头。

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