关于木槿水，社交媒体上最火爆的饮品趋势，你需要了解的 1500 字

也许你已经尝过木槿在秋葵饭、卡真虾仁香肠拌炒中的鲜美，或者像我们的朋友 Tabitha Brown 喜欢的那样，把它放在烤架上烤。但是你试过喝木槿水吗？

根据 Pinterest 的全球内部搜索数据，木槿水是社交媒体上增长最快的趋势之一。它从 2023 年 6 月到 2024 年 6 月飙升了 470%。那么，什么是木槿水？为什么有些人喝它？你应该喝吗？我们采访了几位营养师，了解木槿水的内幕。

认识我们的专家

劳拉·利戈斯，RDN、CSSD 是一位注册营养师、两本食谱作者和“The Sassy Dietitian”（时髦营养师）和“Unconventional Collaborative”（非常规协作）的创始人，现居纽约奥尔巴尼。

珍娜·A·沃纳，RD 是一位注册营养师，是新泽西州米德尔敦“Happy Strong Healthy”（健康强壮快乐）的创建者。

什么是木槿水？

对于木槿水的起源，我们的专家都没有肯定的说法。但这种趋势似乎是在素食内容创作者 Jasmine Duke 于 2024 年 2 月在社交媒体上发布相关内容后开始兴起的。

“木槿富含叶酸、纤维和维生素 C，”杜克说。“木槿水是一种古老的补救方法，用于维持激素平衡，”她在展示如何制作她的招牌草莓柠檬木槿水（对于那些可能不太愿意直接喝木槿水的人来说）之前补充道。如果你选择直接喝木槿水，杜克在后续视频中解释说，“它对我的味道就像黄瓜水。但黄瓜水的味道对我来说更浓烈。”

秘诀

对于杜克的草莓柠檬木槿水，她建议加入 6 个柠檬汁、8 颗切碎的草莓，并根据口味添加糖。

虽然杜克承认你当然可以烹饪木槿并食用它以获得同样的营养益处，但她喜欢木槿水，因为它具有保湿作用，并且你可以在浸泡后食用木槿。

我们与珍娜·A·沃纳，注册营养师和“Happy Strong Healthy”的创建者分享了杜克的几个视频。“这是我第一次看到木槿水，”沃纳说。“木槿是一种营养非常丰富的食物，具有很强的文化渊源，因此看到另一种食用方法很有趣。”

在进一步了解木槿水的概念后，沃纳解释說，它是一种“由浸泡木槿荚或薄切木槿（一种蔬菜）在水中，然后将木槿与浓稠液体分离——并食用这种过滤液体制成的饮料。我看到有些人随后会加入一些果汁或水果以增添风味，或直接饮用浓稠的木槿水。”

木槿水健康吗？

木槿营养丰富，劳拉·利戈斯说，她是纽约奥尔巴尼的注册营养师、两本食谱作者和“The Sassy Dietitian”（时髦营养师）和“Unconventional Collaborative”（非常规协作）的创始人。

“木槿富含多酚、黄酮类化合物和抗氧化剂，还含有叶酸、B6、钙、镁、维生素 A 和 C 等维生素和矿物质，”利戈斯说。作为一种食物，它还具有天然的补水作用，含水量为 90%。此外，纤维成分（每杯木槿含有 3 克纤维）意味着食用木槿可以促进消化，并使血糖更稳定。

“每当我们促进血糖更稳定时，我们通常会看到对能量、减肥或维持体重、改善睡眠和提高性欲等因素的影响，所以木槿水可能也有助于此，”利戈斯说，她赞同社交媒体上关于木槿水健康益处的一些说法。

尽管如此，尽管木槿水可能是一种古老的补救方法，但它似乎仍然是小众爱好，目前还没有任何官方研究可以支持任何报告的益处。

“截至目前，所有说法都是传闻，因为对木槿水本身的研究很少，”利戈斯说。

哪些人不应该尝试木槿水？

虽然我们不知道有什么已证实的益处，但唯一喝它时存在的真正危害是你对木槿过敏，或者你消化果聚糖（木槿中发现的一种特定类型的糖）有困难。其他也含有果聚糖的食物还有香蕉、豆类、开心果、李子和小麦，它们可能会给一些人造成消化不适。

否则，利戈斯和沃纳一致认为，如果你喜欢木槿水，并且它鼓励你多喝水，那就喝吧。

“我不确定我是否会推荐它，但如果一位顾客来找我说他们想喝木槿水，而且他们没有健康问题，我会让他们尝试一下，因为我总是希望鼓励我的顾客摄入足够的水分并通过水果和蔬菜摄取大量的维生素和矿物质，”利戈斯说。“如果他们发现这是一种可持续的方式来保持水分，那么我认为没有坏处。然而，很多时候，这些潮流对人们来说很难坚持，而且在大众专注于最新的社交媒体热潮之前，还有很多其他营养基础知识对大多数人是有益的。”