以前，我以为所有罐头鹰嘴豆的味道都差不多，但我错了。
当人们问我分享我最喜欢的厨房主食时，鹰嘴豆总能榜上有名。我更喜欢自己用干豆煮鹰嘴豆，但这比打开一罐罐头要多花一些功夫。当我饿的时候，罐头鹰嘴豆就是我的首选。但是，我不会太注意我买的牌子，经常买打折的或最便宜的鹰嘴豆。这不禁让我产生疑问，我的节俭是不是让我错失了品尝到最好鹰嘴豆的机会？或者说，它们之间真的有区别吗？以下是我的发现。
我如何挑选鹰嘴豆
我住在城市里，这意味着我有很多选择食品杂货店的余地。由于我想全面测试一下，我拜访了大多数商店，每家都拿了一罐。我坚持选择大型连锁超市和品牌，并选择了没有添加任何调味料的罐头。
我如何测试鹰嘴豆
这些豆子是盲测的，每个都倒在一个碗里，没有标签，以消除任何偏见。由于吃东西是视觉体验，所以我记下了这些豆子的外观。它们是完整的还是破碎的？接下来，我评估了它们的质地。我喜欢有点硬度的鹰嘴豆，以保持结构的完整性。泥状或过于柔软的豆子是可以的，但前提是你打算把它们捣碎或打成泥加入到别的菜里。最后，我检查了味道。我想要味道温和偏坚果味，而后味干净。
测试结果
说实话，清单上的所有豆子都很棒。无论你选择哪一种，你很可能会对结果满意。下面我写了我的想法，以及关于如何食用这些豆子的一些建议。
7号 Bush's
我爱这款鹰嘴豆罐头，它在主要零售商处很容易买到，而且价格也相对便宜。大约1.75美元一罐16盎司，这笔交易很划算，尤其是在通货膨胀的芝加哥。这款鹰嘴豆之所以排在最后一位，主要原因是它几乎没有任何味道。质地还凑合，但由于它尝起来不太像鹰嘴豆，所以我不得不把它排在最后。
最佳食用方式：拌上香料烤制。
6号 Goya
哇，这些鹰嘴豆太大了！我不知道Goya从哪里采购他们的鹰嘴豆，但这些是这一堆里最大的。不幸的是，它们的巨大并未给它们的质地带来多大帮助，它的质地比我喜欢的要软一些。味道还算不错，我觉得这些豆子确实尝起来像鹰嘴豆，但还不足以让我把它们排得更高。
最佳食用方式：捣碎成鹰嘴豆泥，做成三明治酱料。
5号 Eden Foods
清单上唯一的有机品牌，结果证明它很普通。它的质地可能是最硬的，这很好，但捣碎它可能是个挑战。它的味道清淡，略带坚果味，我很喜欢。我挺喜欢它们的，但清单上的其他豆子好了一点。
最佳食用方式：拌入沙拉或卷饼。
4号 Dakota's Pride（Aldi）
这又是另一罐不错的豆子，价格也很实惠。不到一美元，你就能得到一罐16盎司的鹰嘴豆，味道和那些价格较高的品牌一样美味。这些豆子看起来很漂亮，味道很好，而且足够硬，有嚼劲。我很乐意再次购买这款鹰嘴豆。
最佳食用方式：沙拉的另一选择，也可以用来做蔬菜汉堡或捣碎后抹在吐司或三明治上。
3号 Good & Gather（Target）
我喜欢这些豆子的味道，清淡微带坚果味。它们很硬，质地很好。这些豆子本身没有什么问题。它们满足了所有要求，但前两名以微弱优势胜出，让Target的品牌排在了第三位。
最佳食用方式：任何方式。
2号 365（Whole Foods）
这罐豆子的味道就像我用自家做的那样，我非常喜欢。所有的细微坚果味都在那里，质地也很好。它们保持了良好的形状：外面坚挺，里面柔软。整体来说，这是一款很棒的豆子。
最佳食用方式：任何方式。
1号 Trader Joe's
低廉的价格加上完美的质地和极佳的味道，让它成为赢家。只需1美元，你就能得到美味的鹰嘴豆，它可以满足几乎任何用途。从现在开始，我每次去Trader Joe's都会把这款鹰嘴豆加入我的购物车。
最佳食用方式：任何方式。
原创文章，作者：星阁，如若转载，请注明出处：http://www.xgrl.net/n/202410281029384556.shtml
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