除了南瓜，还有一种秋季蔬菜正在悄然走红，它就是美味的南瓜。南瓜的烹饪方式多种多样，你可以学习瑞·德拉蒙德的做法，将南瓜放在烤盘上，搭配你最喜欢的香料进行烘烤。她说：“当你烤南瓜时，会发生一些神奇的事情。”你还可以将南瓜填满，制作一顿丰盛的秋季晚餐。一旦你掌握了正确的南瓜切法，你就可以用它做出更多美味佳肴！将它做成奶油浓汤，加入热腾腾的炖菜，或制作一款充满秋季风味的感恩节配菜。难怪瑞会说：“我是一个南瓜爱好者！”
事实上，无论是家庭成员中的大朋友还是小朋友，都能在这里找到自己喜欢的南瓜美食。有可以作为素食餐的卷饼，有适合追求健康饮食的秋季沙拉，还有孩子们肯定爱吃的南瓜芝士通心粉。甚至还有一道南瓜煎饼，它将改变你对早餐的看法（南瓜 + 枫糖浆 = 纯粹天堂）。
如果你自己种植了南瓜，最好的采收时间是夏末到初秋，最好在第一场霜冻前。所以一定要在感恩节前将你的南瓜收获完毕！
酿南瓜
这款主菜菜式令人印象深刻！它里面填满了美味的香肠和米饭，一定会让你全家赞不绝口！最重要的是—这是制作这种冬季南瓜最简单的烹饪方式之一！
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南瓜千层面
将你通常使用的番茄酱换成奶油南瓜酱！它会让这道夹有香肠和奶酪的秋季千层面更加令人愉悦。
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南瓜烩饭
这道南瓜烩饭最难的部分是不要在端上餐桌前就把它全部吃完！正如瑞所说，这是一道“美味”的菜肴，既有奶油的丝滑，也有令人欣慰的温暖。
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南瓜砂锅
这道秋季砂锅混合了各种有趣的食材。有嫩烤南瓜、嫩羽衣甘蓝、香脆培根和大量的奶酪！
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速成锅南瓜汤
这道汤既健康又令人欣慰。这是因为它是用椰奶制成的，而不是浓奶油。但不要担心，它仍然特别浓稠，会让你感到十分舒适！
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烤盘鸡肉配南瓜和花椰菜
这是一道简单的烤盘晚餐，不到一个小时就能做好！南瓜和花椰菜放在同一个烤盘里，在放入烤箱烘烤之前，涂上香料。
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奶油南瓜酱意面
这款柔滑细腻的意面酱只需将煮熟的南瓜搅拌均匀即可制成。当它与新鲜鼠尾草和烤核桃搭配时，味道会更好。
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南瓜和黑豆卷饼
用这一款简单的卷饼食谱轻松度过你的工作日夜晚。黑豆和南瓜的组合使其既丰盛又适合素食者。
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南瓜芝士通心粉
即使是最挑剔的食客也会喜欢这款用南瓜泥制成的粘稠的芝士通心粉。它上面酥脆的调味面包屑外壳让这道菜肴锦上添花。
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南瓜汤
你肯定想在整个秋天都重复这款简单的南瓜汤食谱。你可以根据个人喜好添加创意的配料，比如切碎的培根、切丁的苹果或一勺浓奶油。
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南瓜煎饼
在舒适的秋日早晨，你无法拒绝一叠温暖的煎饼，特别是当它们上面淋上了枫糖浆！在面糊中使用南瓜泥，让它更具季节性。
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南瓜和帕尔马火腿白披萨
在披萨之夜，加入甜南瓜和咸帕尔马火腿，让你的披萨充满秋季风情！当然，大量奶油和有弹性的奶酪也不会影响它的美味！
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意式小耳面配南瓜、羽衣甘蓝和香肠
这款菜肴完美，是秋季家庭聚餐的理想选择。谁会拒绝一碗温暖的意式小耳面、香肠、南瓜和羽衣甘蓝呢？
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带培根的南瓜汤
在我们的书中，任何带有“培根”字样的东西都是赢家——尤其是在这款创意汤品中。南瓜和枫糖浆让这道汤品更加完美。
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面包盘千层面配南瓜和香肠
这款美味的面包盘千层面会让每个人都心满意足。
获取瑞的面包盘千层面配南瓜和香肠食谱。
南瓜和球芽甘蓝
这道色彩缤纷的配菜最棒的一点是，所有蔬菜都可以在一个烤盘上一起烤制完成。它既美观又简单！
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丰收碗
在这款适合秋季的丰收碗中，用南瓜代替地瓜。它仍然可以与苹果、山羊奶酪和球芽甘蓝完美搭配。
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咖喱蔬菜格子肉馅派
这款丰盛的素食肉馅派看起来令人印象深刻，但商店买来的馅饼皮让制作过程变得简单。你也可以寻找包装好的切碎和去皮南瓜，以减少准备时间。
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鸡肉和蔬菜秋季煎锅
酥脆的鸡腿与南瓜、球芽甘蓝和花椰菜一起放在煎锅中。它让清理变得容易，并赋予这道菜丰富的风味。
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南瓜和羽衣甘蓝墨西哥玉米饼
别忘了在这些令人着迷的南瓜和羽衣甘蓝墨西哥玉米饼上面放一大块酸奶油。
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终极冬季沙拉
这款沙拉包含了很多元素——切碎的羽衣甘蓝、山羊奶酪、蜜饯坚果，当然还有烤南瓜。如果手头有其他秋天的蔬菜，你也可以加入。
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南瓜、香肠和意式方饺汤
选择意式方饺而不是小意式方饺，因为它们的个头更大——这意味着你可以吃到更多美味的奶酪馅料！
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