优质的配菜就像一位出色的伴唱，它们应烘托主菜，让其闪耀夺目。今年最受欢迎的配菜——番茄黄瓜沙拉，恰好做到了这一点。
为何爱上番茄黄瓜沙拉
清单简单的食材：这种简单的配菜沙拉，仅需四种新鲜蔬菜和一些厨房必备品，就能混合出香草油醋汁。但它的口感却胜过食材本身——即使你使用的是非时令番茄和黄瓜。显然，夏天是制作这道配菜的最佳季节，但黄瓜全年都有，而且樱桃番茄几乎也能全年找到。
可在冷藏或室温下食用：喜爱这道沙拉的另一个理由在于，它可在冷藏或室温下食用，并且无需担心直接放在餐桌上。它还非常容易调味。如果你想发挥创意，可以加入碎奶酪（如菲达奶酪或戈贡佐拉奶酪），将香葱换成青葱或细香葱，撒入一些切碎的甜椒，还可以继续发挥。
相关文章：33 种简易夏季沙拉食谱，专治炎热天气
番茄黄瓜沙拉的秘诀
这个小小的步骤可以让沙拉保持鲜美，不至于水分太多。先用少许盐拌匀番茄和黄瓜，然后在漏勺中沥干 15 分钟。这有助于去除蔬菜中的一些水分，并防止配菜变软。
评论者的评价
除了给出接近完美的评分外，一些评论者还分享了他们尝试过的变体。（而另一些人则喜欢原味沙拉。）
“我为一个聚会做了这个。我用了切得很薄的红洋葱，并在上面撒了一点菲达奶酪。”
“用去核的青橄榄替换香葱，（最好的选择是昂贵的巨大 Marzetti 青橄榄，如果你愿意，可以手切）这样你们就做出了我最喜欢的番茄沙拉！真棒。”
“我照着指示做了，很喜欢，它几乎和妈妈的差不多了。我说是几乎，但足够成为我的首选食谱，所以感谢 Southern Living。”
相关文章：38 种简单 3 种食材的配菜食谱，让你的晚餐更完美
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