作为一名专业的食谱开发者,我一向对烹饪方式十分严谨。比如,蔬菜必须按照特定方式切块,才能最大程度地提升每一口的味道;X食材必须在Y食材之前加入,以调配出恰当的风味。而我丈夫会告诉你,当他在做饭时,我往往会徘徊在他身边,提出许多“建议”。
即便如此,疫情让我变成了一位厨房魔术师——这是因为我必须利用储藏室里的食材,定期变出美味佳肴。这是一种出于必要而培养的技能,让我成为了一名更好的厨师。但即使是魔术师,也都有自己的秘密。我的秘密武器就是ALDI的Casa Mamita青辣椒丁番茄罐头。
我为什么喜欢ALDI的Casa Mamita青辣椒丁番茄罐头?
这样的情景一定很熟悉:下午六点,我们所有人都饿得不行,而冰箱却像守财奴一样紧紧捂住他的金库。这时,我货架上的那些明黄色罐头就派上了用场。市面上有许多番茄罐头,但Casa Mamita这个牌子独一无二。酸甜的番茄和爽脆的青辣椒完美融合,仿佛有人把墨西哥阳光明媚的厨房风味装进了瓶子里,并把它留给了我们这些身处寒冷之地(比如加拿大)的人。
它们还非常方便。只需打开盖子,把它们倒进去,就能立即提升菜肴风味,无需任何准备工作!这是作弊的最佳方式。每罐售价仅为1.05美元,堪称居家必备,能使每一餐都变得更美味。
我如何使用ALDI的Casa Mamita青辣椒丁番茄罐头?
这些番茄酱能为简单的辣椒食谱增添浓郁风味,为平淡的米饭增添香辣,为红墨西哥辣酱创造出浓郁的底味,并为豆类、碎牛肉或碎鸡肉玉米卷饼增添质感和风味。它们是我“闻名”的15分钟莎莎酱的秘诀(我想秘密已经泄露啦!)。
它们还能做出最棒的墨西哥风煎蛋。我将它们与炒洋葱和大蒜混合,然后把混合酱浇在酥脆的玉米煎饼上,配上煎豆泥、碎奶酪、煎蛋和新鲜香菜。它让我回想起早年奢华的早午餐时光,不同的是,我不用换掉睡衣。不过,我不知道这是优点还是缺点。就由你来决定吧。
如果你和我一样酷爱德克萨斯-墨西哥美食,那么这些罐头将是你储藏室里最棒的投资。下次去ALDI,记得买几罐——或者,你懂的,买六罐。我保证你会找到很多用途。
阅读Simply Recipes上的原文。
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