火腿肠致死案例增加，Boar’s Head 产品召回范围扩大

星阁 • 2024年08月01日 00:51 • 热点

随着多州爆发致命李斯特菌感染，火腿肠产品召回范围进一步扩大，新增 700 万磅熟食和禽肉制品。

截至周二，13 个州共有 34 人患病，其中 33 人住院，2 人死亡。死亡病例分别来自伊利诺伊州和新泽西州。

上周，熟食肉制品公司召回了 20 多万磅熟食肉制品，包括肝肠和火腿制品，原因是这些产品可能含有李斯特菌。

美国农业部食品安全与检验局 (FSIS) 在周二的一份新闻稿中宣布，Boar's Head 现已扩大召回范围。

此次召回范围包括 71 种产品，其中包括准备在熟食店切片的肉类，以及一些包装好的肉类和禽肉制品，这些产品均在 5 月 10 日至 7 月 29 日期间以 Boar's Head 和 Old Country 品牌生产。

这些产品的“最佳食用日期”范围从今年 7 月 29 日到 10 月 17 日（查看此处召回产品标签），并已分销到全国各地的零售店，其中一些分销到了开曼群岛、多米尼加共和国、墨西哥和巴拿马。

Boar's Head 在其网站上的一份声明中表示，在马里兰州卫生部门采集的肝肠样本检测出李斯特菌呈阳性后，公司启动了召回程序。

美国农业部发布的新闻稿称，马里兰州卫生部门和巴尔的摩市卫生部门从零售店收集了未开封的肝肠产品进行进一步检测，结果确定产品样本“对爆发菌株呈阳性”。

Boar's Head 表示，首次自愿召回的是该公司在弗吉尼亚州贾拉特工厂生产的斯特拉斯堡品牌肝肠，以及在同一条生产线上生产的其他九种产品。

周一，该公司从美国农业部获悉，“我们的斯特拉斯堡品牌肝肠与全国熟食肉制品李斯特菌爆发有关”，因此将召回范围扩大到贾拉特工厂生产的所有产品。

公司表示：“我们还决定暂停该工厂的即食食品生产，直至另行通知。作为一家将安全和质量放在首位的公司，我们相信这样做是正确的。”

声明补充说：“对于遭受损失的家庭以及患病的其他人，我们无法用语言来充分表达我们的同情和深深的痛惜之情。”

购买了召回产品的消费者应将产品丢弃或退回商店，并清理冰箱，因为李斯特菌可以在低温下生长并传播到其他食品中。

FSIS、疾病控制与预防中心和各州公共卫生合作伙伴正在对此事进行调查。

根据梅奥诊所的说法，李斯特菌感染是一种食源性细菌感染，最常见的原因是食用未正确加工的熟食肉制品和未巴氏消毒的乳制品。它是美国食物中毒的第三大死亡原因。

症状通常在食用受污染食物后两周内出现，包括发烧、肌肉酸痛、疲劳、脖子僵硬和神志不清。在严重的情况下，细菌可能会导致败血症或脑膜炎。这种感染对老年人、免疫系统较弱的人和孕妇来说很危险。

疾病控制与预防中心估计，每年约有 1,600 人感染李斯特菌病，约 260 人死亡。大多数病例与疫情无关，但每年通常会发生一些疫情。

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