夏季健康美食推荐

今年夏天，用这些健康美味的食谱提升你的晚餐菜单。这些食谱给我们读者的深刻印象，并且都获得了 5 星好评。你肯定会想尝试我们的茄子陀螺和西葫芦煎蛋饼，它们是适合温暖夏日夜晚的美味晚餐！

鹰嘴豆和藜麦谷物碗

似乎谷物碗的变体和天上的星星一样多，而且没有错误的方法！但我们更喜欢用鹰嘴豆泥、藜麦、鳄梨和大量的蔬菜来保持经典和简单！

茄子陀螺

茄子的肉质口感是美味的素食替代品，通常用于填充陀螺三明治中的羊肉。这种蔬菜像海绵一样吸收柠檬香草辣酱，所以如果你有时间，就让它腌制一整天。

西葫芦煎蛋饼

煎蛋饼是意大利的一种扁形蛋饼，可以填入各种蔬菜和奶酪，并作为即兴早午餐或晚餐菜肴。在这个版本中，新鲜的薄荷和罗勒提亮了西葫芦的温和味道。

地瓜和花椰菜米饭碗

在这个健康谷物碗食谱中，我们用花椰菜米饭代替糙米等其他全谷物，以减少碳水化合物并增加蔬菜摄入。受古巴 Mojo 酱启发的简单柑橘调味汁，为这些素食米饭碗增添了风味，非常适合午餐或晚餐。

虾生菜卷

享用这些虾生菜卷，里面填满松脆的蔬菜和用大蒜和酱油炒制的多汁虾。这道清淡可口的菜肴非常适合一周的工作餐或周末聚餐。三巴辣椒酱是一种以其鲜艳的红色和强烈的辣味而闻名的辛辣辣椒酱，可以增加额外的刺激。根据你的喜好减少或省略它以调整辣度。

花椰菜玉米片

用这种食谱品尝健康的素食玉米片，里面装满了蔬菜（部分归功于烤花椰菜代替了玉米片）和富含蛋白质的豆类以及更多的纤维。这些烤花椰菜玉米片堆放着鳄梨酱、融化的奶酪、新鲜的比科德加洛和鳄梨，作为清淡的夏季晚餐非常棒。

香菜鹰嘴豆泥蔬菜卷

这些健康的混合谷物卷中填充了混合绿叶、切碎的黄瓜、番茄和红洋葱，以及羊奶酪和自制香菜鹰嘴豆泥。

香肠和藜麦填馅西葫芦

在这个填馅西葫芦食谱中，火鸡香肠和番茄与藜麦混合，然后再填入西葫芦船中。新鲜的马郁兰为藜麦填馅食谱带来了花香，但任何新鲜草本都可以。

烤酸橙鸡肉和牛排配香草和芝麻菜沙拉

这个食谱涉及我们最喜欢的提前准备技巧之一：让鸡肉和牛排反向腌制。在这个食谱中，你将在肉离开烤架后立即在其上倒入辛辣的柑橘调味汁，以便它在冷却时吸收明亮的香醋。更好的方法是，反向腌制可以防止烤肉变干，即使将其放在冰箱中过夜也是如此。

鸡肉和地瓜烤架包配辣椒和洋葱

用这个简单的蔬菜装载食谱在烤架上在一个小袋中烹饪你的全部食物。受墨西哥风味启发的调味料使鸡肉和蔬菜味道很好，搭配温暖的玉米饼和您最喜欢的玉米卷浇头，作为健康的晚餐。

烤茴香调味猪排和杏子

在这个简单的猪排食谱中，自己烤制香料并研磨香料是最快速、最简单的方法，可以确保形成良好的风味。搭配简单的抛沙拉和一些烤地瓜，以完善这顿饭。

烤茄子面食

这道简单的烤茄子面食配有茄子、新鲜樱桃番茄和大量新鲜香草。羊奶酪添加咸味，而香醋调味汁提亮了味道。这是完美的夏季素食晚餐。

烤比萨配夏季南瓜、羊奶酪和罗勒

在这个简单的烤比萨上撒上烤红椒鹰嘴豆泥，为鲜嫩的夏季南瓜和咸块羊奶酪制作了一个快速简单的底座。最棒的是什么？这款健康的比萨 20 分钟即可完成。

鸡肉、藜麦和蔬菜碗

这款单盘餐含有高达 19 克蛋白质，可以让你感到饱腹和满足，长达数小时。

绿女神谷物碗

这款健康的谷物碗用豌豆、芦笋和奶油酸奶酱加入蔬菜。豆腐增加了蛋白质，同时保持其素食，但你也可以换成煮熟的虾或鸡肉，以获得令人满意的晚餐或 15 分钟内即可享用的便当午餐。

柑桔和酸橙克雷马鸡肉玉米卷

这个辛辣的鸡肉玉米卷食谱从克雷马和松脆的卷心菜浇头获得了新鲜的橙味。

白豆和玉米粥炖菜

大量轻度烹制的蔬菜与白豆结合在这个丰盛的素食晚餐食谱中。它也可以撒在面包上，比如意大利 bruschetta。

花椰菜疙瘩意式沙拉

这道超级简单的菜肴非常适合夏季。商店购买的冷冻花椰菜疙瘩在平底锅中变脆，然后与马苏里拉奶酪、大量的罗勒和香醋一起搅拌，为经典的意大利沙拉增添了丰盛和健康的特色。

烤腌制菲力牛排沙拉

烤菲力牛排放在沙拉蔬菜上，配以甜玉米、辣椒、番茄，并淋上新鲜的香菜酱。

黑豆、玉米和波布兰诺辣椒填馅西葫芦

谁说蔬菜必须很无聊？用这个波布兰诺辣椒、黑豆和玉米填馅西葫芦食谱为你的晚餐增添趣味。

番茄和烤玉米沙拉

烤玉米为这个浓郁多汁的蔬菜沙拉增添了一丝烟熏甜味。

简单的烤鲑鱼和蔬菜

烤鲑鱼和蔬菜构成了色彩丰富且均衡的海鲜晚餐，只需几分钟即可准备完毕。烤架使鲑鱼片状湿润，同时使酥脆的胡椒和洋葱变嫩。用糙米或藜麦来完成这顿饭。

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