名人分享私藏食谱：梅丽莎·戈尔加的香嫩鸡肉第一锅

星阁 • 2024年07月29日 07:23 • 热点

作为家庭厨师，你可能会认为我们所有的一切都是从头开始制作的。但是，我们告诉你一个小秘密：如果我们能把一件商店买来的东西冒充成自制的，我们会这么做的。这就是为什么我们在配有面包店和熟食店的食品店购物，并按照伊娜·加滕的简单技巧打扮商店里买来的食材。

然而，许多家庭厨师——包括我们的全食谱明星——都同意市面上有一些很棒的食品捷径，不需要额外的改造——罗斯的自制酱汁就是其中一种。

罗斯的自制酱汁始终被评为粉丝最喜欢的罐装酱汁——即使在厨师和名流中也是如此。最近一位对该品牌表示喜爱的名人是《新泽西真正主妇》中的明星梅丽莎·戈尔加。

梅利莎·戈尔加的一锅鸡肉晚餐

这位布拉沃名人最近分享了她最喜欢的鸡肉排食谱，其中特色是罗斯的自制罐装马里纳拉酱。戈尔加说她的家人“每周至少一次”享用“一锅鸡肉火腿帕尔玛干酪”晚餐。

虽然鸡肉巴马干酪的基底来自戈尔加母亲的食谱，但她用一种特殊食材对这道菜进行了升级：火腿。

戈尔加告诉 Allrecipes：“我总是推荐这道菜，因为它既美味又容易制作。” “你把鸡排拿出来，把罗斯的自制马里纳拉酱汁放在一个平底锅的顶部，上面放一些火腿……它很好吃。很容易，很快就能做好，而且你不需要经历制作酱汁的整个过程，这可能需要几个小时。”

整道菜——包括上面放着马里纳拉酱、融化的马苏里拉奶酪和咸火腿的裹面包粉鸡排——在大约 45 分钟内就能做好，无需炖煮。并且，在你烹饪鸡肉的时候，你可以准备你的简单配菜。

戈尔加说：“每当我吃肉的时候，我都很喜欢通心粉和细面条。” “我也喜欢配一些青菜，比如炒菠菜！”

橄榄油 3 汤匙

去骨去皮的鸡胸肉 1.5 磅，切成 4 份（每份 6 盎司）

盐 1/2 茶匙

黑胡椒粉 1 茶匙

通用面粉 1 杯

鸡蛋 4 个，打散

意大利面包屑 1.5 杯

罗斯的自制马里纳拉酱汁（24 盎司） 1 罐

新鲜马苏里拉奶酪 8 盎司，切成 8 片

帕尔马干酪 3 盎司，刨成丝

帕尔马火腿 4 盎司，切成薄片并切碎

烤箱预热至 375 华氏度。

在一个浅的 9x13 英寸的烤盘中倒入橄榄油，涂抹在底部。把它放在一边。

现在，用盐和胡椒给鸡胸肉块调味，然后把它们放在一边。

为鸡肉创建一个面包屑工作台。你将需要一个浅盘装面粉，一个装鸡蛋，一个装面包屑。

用一个动作，将调味过的鸡肉轻轻地疏松到面粉中，然后到鸡蛋中，最后到面包屑中。你要确保鸡肉完全包裹在每一层中。

当你完成每块鸡肉的面包屑时，将它们放在涂抹了少许油脂的烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤裹面包粉的鸡肉 20-25 分钟，直到鸡肉的内部温度达到 158 华氏度（此时鸡肉还没有完全煮熟）。

接下来，将鸡肉从烤箱中取出，用罗斯的自制马里纳拉酱汁覆盖它。

在每块鸡肉上放 2 片马苏里拉奶酪，并在马苏里拉奶酪上大量撒上帕尔马干酪。

最后，在鸡肉和奶酪上撒上切碎的火腿，然后放回烤箱。

烘烤 10-12 分钟，直到鸡肉的内部温度达到 165 华氏度，奶酪融化，火腿变脆。

小心地将鸡肉从烤箱中取出，在食用前冷却 15 分钟。

食用前，在上面撒上罗勒叶。配上你最喜欢的罗氏自制 pasta 和炒菠菜享用。

阅读 All Recipes 上的原文。

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