极致鲜甜：3种食材，5分钟搞定的夏日爽口番茄沙拉

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午后的骄阳似火，此刻最适合做上一道清爽可口的番茄沙拉，让味蕾与酷暑来一次亲密接触。

食材简少，风味十足

这道番茄沙拉仅需3种食材，却能带来丰富的味觉体验。当夏季来临，万物生机勃勃，番茄也变得格外饱满多汁，充满了浓郁的鲜甜。对于孕妇来说，番茄尤其能满足她们对咸味、鲜味和多汁食物的独特渴望。

如何挑选番茄

挑选番茄时，建议选择多种颜色，让盘中色彩斑斓，赏心悦目。从红的黄的到橙的绿的甚至紫的，这些色彩缤纷的番茄汇聚一堂，美不胜收。由于番茄是这道沙拉的主要成分，因此一定要选择品质上乘的番茄。

如果番茄不是当季食材，或者无法找到有味道的番茄，可以使用圣女果或葡萄番茄（切半），它们一年四季都能保持较浓郁的风味。

给番茄加盐可以让番茄中的水分析出，从而增强番茄的果味和鲜味。建议让番茄盐渍约5分钟，任何时间都有帮助。

关于川式辣椒脆的说明

川式辣椒脆有很多选择，我手边通常放着几种。我喜欢用FLYBYJING的四川辣椒脆，它以咸味的豆瓣和四川辣椒的辛香而著称。BowlCut辣椒脆是我喜欢的另一个小众品牌，它口味略甜。

如果其他一切都失败了，Trader Joe's的香脆洋葱辣椒脆是了解川式辣椒脆世界的一个很好的切入点。

川式辣椒脆番茄沙拉的做法

大约4人份，你需要：

  • 1磅半成熟番茄
  • 1/2茶匙盐
  • 4茶匙川式辣椒脆
  • 1汤匙米醋

将番茄切成1/2英寸的楔形，放入碗中。给番茄撒上盐，静置。

当番茄静置时，在一个小碗中将川式辣椒脆和米醋混合。淋在番茄上，即可食用。

来源：Simply Recipes

原创文章，作者：星阁，如若转载，请注明出处：http://www.xgrl.net/n/202407180942343078.shtml

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