无需烹煮，只需10分钟即享美味晚餐的神奇食材

星阁 • 2024年07月13日 15:16 • 生活

你一定有过这样的经历：忙碌的工作日结束于周二晚上，下了班时已是晚上6:30。你筋疲力尽（且饥肠辘辘！），但冰箱空空如也，做饭的热情早已荡然无存。你长叹一声，打开订餐软件，但昂贵的配送费让你望而却步，于是开始在储藏室里翻箱倒柜。

我偶然发现了一包Lotus Foods有机小米糙米拉面——上面醒目地写着“4分钟即可享用”。但这不是普通拉面。首先，它们没有含钠量过高的调味包。其次，它们仅由两种成分制成：有机糙米粉和有机小米，两种营养丰富的全谷物。

作为Costco的忠实粉丝，我经常选购新产品尝试，这些面条在我最近的一次购物中吸引了我的注意。（我是一个狂热的“面条控”，尤其对他们的河粉、拉面和意大利面等各种面食兴奋不已。）不过，我通常会避开这些产品，因为它们的钠含量都很高，而糙米面条恰恰避免了这一点。

为了制作我的应急晚餐，在面条煮沸的同时，我快速调制了一份由低钠酱油、芝麻油和辣椒酱制成的简单酱汁。当面条煮好后，我在冷水中快速冲洗了一下，这一步至关重要，可以停止烹煮过程并防止粘连。然后，我把它们放入酱汁中搅拌均匀。

我知道，即使含有8克蛋白质，单靠面条可能不足以让我饱到明早的早餐，于是我在煮面条的同一锅中加入一些牛油果油，打入一个鸡蛋，并烹煮至蛋黄凝固为止（老实说，这个过程有点难以操作，但确实可以轻松清理）。我在面条上浇上鸡蛋，再撒上香料柜中取出的烤芝麻，大快朵颐。这道菜完全满足了我的渴望：既美味又令人安心，而且对身体有益，尤其是与外卖或其他加工的速食晚餐选择相比。

从那晚开始，这道面条菜就成了我在不想做饭或我的膳食计划不可行时的主食。（作为一个热爱烹饪的人，我每周都会带着最好的愿望出发：为我们的晚餐制定菜单，去买菜，准备我能准备的......但这并不意味着事情总是能按计划进行。）

从那以后，我根据手头的食材创作了许多该食谱的变体。可以将一些冷冻西兰花或菠菜在沸水中煮上一两分钟，Kirkland Signature的炒菜蔬菜拌合物也是不错的选择。如果碰巧还有Costco经典的5美元烤鸡，也可以加一些进去。我还开始在我的冰箱里放一些姜，我会将一点点姜末加入酱汁中，以增添一些略带甜味的柑橘风味。我甚至会在面条上放一些自己花园里采摘的细香葱，这样整道菜看起来更精美。

虽然这些面条的质地和形状与拉面类似，但我发现它们也与意大利面酱汁很搭。只要在面条煮沸时往平底锅中加入一些黄油和大量现磨黑胡椒，就可以轻松做出cacio e pepe。在3分钟时取出面条并冲洗干净，留出一些煮面水。然后，将面条和保留的煮面水以及帕尔马干酪和罗马佩科里诺干酪一起倒入平底锅中。做出来的东西就像一款适合成年人的通心粉奶酪，还添加了面条中的健康全谷物成分。

一包12个面条“饼”在我当地的Costco售价约为9.99美元，每份约合83美分。虽然这比其他包装拉面略贵一些，但这肯定还是一顿经济实惠的美食（而且更健康！）。此外，它比紧急订餐便宜得多——而且可以在与我下订单所需的时间内上桌。

即使是那些热爱烹饪且关心自己所吃食物的人，有时也需要休息一下，这就是我将这些面条作为储藏室主食的原因。现在，当我的日程变得有点忙碌，或者我不想做饭时，我知道我可以随时享用一顿令人满意的美食。

原创文章，作者：星阁，如若转载，请注明出处：http://www.xgrl.net/n/202407131516372815.shtml