新加坡批准食用昆虫：丝绸虫沙爹和配有脆蟋蟀的椰浆饭

星阁 • 2024年07月10日 05:20 • 热点

新加坡批准食用昆虫：丝绸虫沙爹和配有脆蟋蟀的椰浆饭 Krit of Studio OMG/Moment RF/Getty Images

想尝试一下蚕丝沙爹吗？又或者配有脆蟋蟀的椰浆饭呢？

根据 7 月 8 日向食品贸易商发布的一份公开通函，新加坡国家食品管理局 (SFA) 已批准 16 种食用昆虫在新加坡境内销售和食用。

该机构在通函中表示：“SFA 将立即允许进口评估为低监管风险的物种的昆虫及其产品的做法。”

SFA 批准的昆虫包括蝗虫、蚱蜢、粉虫和几种甲壳虫。“这些昆虫及其产品可供人类食用或作为食用动物的饲料”，SFA 表示，并补充说昆虫不能“从野外采集”。

SFA 表示：“需要有文件证明（表明）昆虫是在主管当局监管的场所中养殖的。”

CNN 已联系 SFA，以征求对新规定的更多评论。

与世界其他许多地方一样，在新加坡食用昆虫仍然是一种新奇的事物。研究人员已经记录了超过 2,100 种可食用昆虫物种——其中许多都富含重要的维生素和矿物质，并且与产生甲烷的家畜相比，它们是高蛋白的可持续来源。

根据世界经济论坛 2022 年的一份报告，“昆虫是一种被忽视的蛋白质来源，是应对气候变化的一种途径”。研究人员表示：“我们对动物蛋白的消耗是温室气体和气候变化的来源。（食用）昆虫可以通过多种方式抵消气候变化。”

在墨西哥的部分地区，蚱蜢玉米饼作为一种受欢迎的美食而备受欢迎。

蚂蚁、蟋蟀甚至狼蛛在泰国和柬埔寨等其他东南亚国家都很常见。

活昆虫在新加坡通常作为歌鸟和爬行动物的宠物食品出售，但它们可能成为人类食客一种新奇且令人兴奋的选择。当地厨师、餐馆和餐饮公司一直在尝试不同的方式，安全地在菜肴中使用昆虫，例如带超级蠕虫的咸蛋蟹和蛋白质棒等产品。

SFA 表示：“由于昆虫产业还处于起步阶段，昆虫在这里是一种新食品，因此 SFA 制定了一个昆虫监管框架，其中规定了将昆虫作为食品批准的准则。”

若要获取更多 CNN 新闻和时事通讯，请在 CNN.com 上创建一个帐户

原创文章，作者：星阁，如若转载，请注明出处：http://www.xgrl.net/n/202407100520182469.shtml