分量：1-4 人
总时间：20 分钟
汤纳多沙拉酱原料：
- 1 罐（4.9 盎司）油浸金枪鱼
- 1/3 杯橄榄油
- 2 汤匙蛋黄酱
- 2 茶匙柠檬皮丝和 1/4 杯柠檬汁，以及柠檬角，用于配菜
- 1 茶匙沥干的酸豆
- 2 瓣大蒜
- 2 片橄榄油腌渍凤尾鱼
- 黑胡椒粉
沙拉原料：
- 1 把芦笋，去除硬根
- 4 1/2 茶匙橄榄油，分成两份
- 粗盐
- 2 棵小宝石生菜（每个 6 盎司），带芯切成四等分
- 2 片全麦面包
- 2 罐（4.9 盎司）油浸金枪鱼，沥干并切成大块
- 1/3 杯荷叶香叶，切碎
做法：
- 制作沙拉酱：在搅拌机中高速搅拌金枪鱼罐头内容物（包括其油）、橄榄油、蛋黄酱、柠檬皮和果汁、酸豆、大蒜、凤尾鱼和 1/4 茶匙粗黑胡椒粉，视需要刮净容器侧面，搅拌 1 分钟直至顺滑。如果混合物太稠，一次加入 1 汤匙水以帮助搅拌；冷藏备用。
- 制作沙拉：加热烧烤架或烤锅至高温。在芦笋上撒上 1 茶匙油和少许盐。烤制，不时翻动，直至烤出漂亮的焦痕并且变软，5 至 6 分钟。转移到菜板上。
- 在生菜切面上刷上 11/2 茶匙油，在面包上刷上剩余的 2 茶匙油。将生菜切面朝下烤制，直至略微烤焦，每个切面 45 至 60 秒。将面包烤制直至烤出漂亮的焦痕，每面 1 至 2 分钟。冷却至可操作时，将面包撕成块，将芦笋切成一口大小的对角线状。将生菜和芦笋转移到盘子上，在每个盘子上淋上 1/4 杯沙拉酱，并在上面放上金枪鱼；在上面撒上面包块和香菜。如果需要，搭配柠檬角食用。
每份营养信息：约 425 卡路里，39 克脂肪（4.5 克饱和脂肪），35 毫克胆固醇，616 毫克钠，18 克碳水化合物，3 克纤维，4 克糖（1.5 克添加糖），26 克蛋白质
原创文章，作者：星阁，如若转载，请注明出处：http://www.xgrl.net/n/202407080801142208.shtml
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