【转贴新闻】五月端午节，家家户户粽叶飘香。端午佳节，正是品尝粽子的好时节。对于浙江嘉兴人来说，粽子不仅是中华传统文化的象征，还蕴含了当地的风土人情，是嘉兴味道的集大成者。“南门大粽子、西门大靴子、北门米贩子、东门叫花子……”这首流传于嘉兴的古老民谣，讲述的就是嘉兴与粽子的深厚渊源。
“嘉兴素有‘天下粮仓’、‘鱼米之乡’之称，中国古老的稻作文化在这里生根发芽。我们嘉兴粽子有着自己的独特之处。”五芳斋裹粽技艺第四代非遗传承人胡建民向媒体展示了他熟练的裹粽手法。两片翠绿的箬叶在他手中翻折，糯米、蛋黄、鲜肉依次被包裹其中，一根雪白的棉线不断穿梭，一会儿，一个漂亮有型的粽子就制作完成了。
“嘉兴粽子外形四角尖尖，棱角分明，馅料十分丰富。”胡建民依次摆出嘉兴粽子的“四大金刚”——大肉粽、蛋黄鲜肉粽、栗子鲜肉粽和豆沙粽。“我研究粽子制作这门技艺已经有30多年了，现在我想把这门传统技艺介绍给年轻人，让更多年轻人了解非遗，重视非遗。”胡建民说。
“我们传承的是中国文化、匠心精神以及裹粽技艺的手工之美，而创新的是我们的生产方式、标准化的工艺流程，以及我们这么多年来销售网络的拓展。”五芳斋副总经理徐炜希望嘉兴粽子、中国粽子能够走出国门，被更多人所熟知。
记者、拍摄：连慜钰
剪辑：王一、连慜钰
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